Moutarde et Macaron

22 novembre 2013

Reader's digest

Sujet du jour : à l'image de la soupe ou des glaces, la lecture a-t-elle une saisonnalité ? Vous avez 4 heures à partir de maintenant, aucun document n'est autorisé et toute sortie sera définitive ! Plus sérieusement (ou au contraire moins sérieusement...

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Tags: cuisine moléculaire, histoire, livre, alimentation générale, bande dessinée, fluide glacial, thèse alimentation

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22 avril 2013

Mythologies : Osiris, Zeus et ... la blanquette

Savez-vous quelle était la principale activité des hommes des cavernes ? Chercher à manger. Progrès de la civilisation oblige, la principale préoccupation de l'homme moderne n'est désormais plus de chercher de la nourriture (enfin, sans vouloir dénoncer...

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Tags: livre de cuisine, homard, aliment, mythe, mythologies, rémy lucas

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8 février 2013

N'est pas bourguignon qui veut !

Vous ai-je déjà parlé de cette huitième merveille du monde qu'est Dijon ? (j'arrête directement les esprits contrariants - et contrariés !- ce n'est pas du chauvinisme mais un constat objectif :-)). Après de longues années d'observation, de recherche...

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Tags: dijon, moutarde, livre de cuisine, bourgogne, cassis, pain d'épices, zuddas

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17 août 2012

Des légumes et un, deux, des hommes

Il y a peu de temps (bon ok, en fait ça fait déjà presque 3 mois mais je n'ai pas encore eu le temps de vous en parler !) j'ai assisté à une rencontre entre Alain Passard et Guillaume Gallienne à la Comédie française dans le cadre des "Lecture des sens"....

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Tags: Passard, légumes, comédie française, gallienne, sens, théatre

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27 mars 2012

Moteur, silence, ça cuisine !

A moins d'être arrivé seulement depuis deux jours en France (Hello and welcome to France !), vous avez du remarquer que la cuisine est de plus en plus présente dans notre société : journaux, livres, émissions télé et radio, boutiques spécialisées, ateliers...

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Tags: film, gastronomie, bras, transmission, comme un chef, entre les bras

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3 mars 2012

Alimentation générale : un nouveau mag' pas banal !

Aujourd’hui, une petite idée de lecture pour le week-end ! En effet, jeudi est sorti un nouveau magazine trimestriel : Alimentation générale. Un Nème magazine de recettes me direz-vous ? Que nenni mes petits ! Si vous espérez y trouver la recette à servir...

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Tags: alimentation générale, culture, magazine, réflexion

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16 février 2012

Gastronomik en argentique

Le jeudi, c’est pas ravioli mais idée de sortie ! En effet, comme tout être humain normalement constitué (enfin j’espère !) n’a pas qu’un ventre mais est aussi doté d'un cerveau, il faut aussi nourrir son intellect ! Voici donc une idée d’expo qui mérite...

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Tags: gastronomie, exposition, gourmandise, conte, photographie

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24 janvier 2012

Après la cité de l'espace, voici la cité de la gastronomie !

Depuis l'inscription l'année dernière de la gastronomie française au patrimoine immatériel de l'UNESCO, le projet de création d'une "cité de la gastronomie" était sur toutes les bouches et dans tous les bruits (de casserole !) du milieu. L'hôtel de la...

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Tags: gastronomie, goût, architecture, cité, rungis

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3 décembre 2011

Miam aux Estiennales !

Mercredi, j'ai assisté à la 4ème édition des Estiennales au titre évocateur : "Miam" ! Les Estiennales, comme leur nom l'indique, sont organisées par l'école Estienne, une grande école technique qui, à l'instar de l'école Boulle dans son domaine, forme...

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Tags: arts du livre, design, estiennales, miam

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29 novembre 2011

Petite histoire de la gourmandise ...

Je voudrais aujourd’hui vous parler d’un livre que je compte aller acheter très rapidement : Gourmandise, histoire d’un péché capital par Florent Quellier. L’auteur, historien de formation, a reçu la semaine dernière le prix Jean Trémolières pour cet...

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Tags: gourmandise, histoire, livre

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